更好的食物，要同时满足人的视觉，嗅觉，味觉。食物上桌，视觉的冲击是起初感受到的，食物的颜值会影响着人的食欲，色彩碰撞、精致摆盘，即便简单的一餐，也能诱发自己的食欲。嗅觉是极为敏感的，饭菜的香味产生着嗅觉刺激，令人更有吃的冲动。味觉的感受才是终的环节，经过了“眼观”“鼻闻”，味蕾的享受使得食物更有美感。

　　西餐里有一句话说：you first eat with your eyes。就是说眼睛会先于味觉品尝食物。

　　假如你惊艳于西餐大厨的美感，也想惊艳于自己的洒脱。东西不用杂乱，只需跟从自己的心里走。在空闲时间，为自己奉上一道品质西餐便可实现，简略的摆盘技巧了解一下。

　　勾画法：用勺子倒一些酱在盘子接近边缘处，再从酱中心悄然划出弧线。

　　拖尾法：直接取一勺沙司，在盘中顶部往下拉，若隐若现的痕迹感，就是咱们想要寻求的艺术感!

　　滴坠法：用挤汁瓶将酱料以斑驳方法，点缀在盘子中心或许食材周围，会增加盘子的整体生动感!

　　杯压法：用勺子放一小堆酱在盘子中心，再用玻璃杯压出斑纹，垂直拿开，东西简略，可是做出来的效果非常冷傲，适合在周围点缀一些美丽的蔬叶!

　　转盘法：运用制造蛋糕时的转盘，在盘中制造螺旋的效果，假定没有转盘，也可以手动画圈，究竟构思才是位的!

　　压模法：巧用慕斯圈或切模，先将酱汁沿着内壁涂改大半圈，再用勺子依照根底盘式方法从中心勾画出来，就会构成圆形的酱汁摆盘了!

　　摔酱法：固执而艺术的点缀方法，挖一勺酱料，直接扔到盘子上，抽象感是有了，不过也要留神拿捏力度，不要构成过多浪费!

　　如果餐盘上的美食化作一副艺术品,那该是多么秀色可餐，如果说餐盘是一张画布，那每一位大厨都是美术大师。颜料可以鲍汁、也可以青芥末、东西不需毛笔，只需一把勺子便可适意山水。笔法和颜色浓淡的转换，创作出西餐摆盘的艺术千秋!

　　宁夏新东方烹饪学校的西餐专业，让你从视觉出发，一开始就给人惊艳的作品，满足顾客的口腹之欲。