全国大中城市7万多家西餐企业，西餐厨师队伍超40万人，经营管理人员8万人左右，但西餐方向人才依旧呈紧缺状态，西餐行业也被誉为具有发展潜力的行业。

• 看好西餐行业，拥有实力，学技术想开店创业。

• 中学、大学毕业、热爱西餐，想以此为职业去就业。

• 待业，寻找机会转行,学习一门热门技术。

• 吃货青年，想学西餐为家人丰富厨房生活。

• 主菜制作技术：谷饲西冷牛排、安格斯牛眼肉、牛肋排、羊排、西班牙海鲜饭、黑椒意大利面。

• 小吃制作技术：意大利番茄面、意大利肉酱面、意大利海鲜面、汉堡包等。

• 披萨制作技术：意大利海鲜披萨、水果披萨、夏威夷披萨三文鱼塔塔等。

• 汤品制作技术：奶油南瓜汤、奶油蘑菇汤、意大利蔬菜汤等汤品制作。

• 开胃菜制作技术：田园时蔬沙拉、水果沙拉、番茄乳酪沙拉等。

• 沙司制作技术：黑椒汁、红酒汁、蘑菇汁、千岛酱、油醋汁、法汁、凯撒汁等。